Şarküteri Ne Kadar Kazanır?

Ülkemizde her türlü et ve et ürünlerinin satıldığı mekanlar şarküteri olarak adlandırılıyor. Et ürünlerinin yanı sıra süt ürünlerinin de satıldığı şarküteriler mevcut. İnsanların et ihtiyaçlarını en kolay yoldan sağlayabilmelerine imkân sağlayan şarküterilere her cadde ve sokakta rastlamak mümkün. Hizmet kalitesi bakımından birbirlerinden ayrılabilen şarküteriler daha çok mesleği kasaplık olanlar tarafından işletiliyor. İnsanlar tarafından da ihtiyaçlarını görmeleri açısından oldukça rağbet gören şarküteriler için şarküteri ne kadar kazanır? sorusu her zaman soruluyor. Özellikle şarküteri dükkânı açmak isteyenler şarküteri ne kadar kazanır? sorusunun cevabı için ciddi araştırmalara giriyorlar.

Şarküteri Nedir?

Şarküteri başlı başına et ve süt ürünlerinin ve daha büyük olan dükkanlarda da kahvaltılık ürünlerin satıldığı dükkanlardır. Bununla birlikte süpermarketlerin içinde de şarküteri reyonu adıyla ayrı bir reyondan söz etmek mümkün. Et ve et çeşitleri, süt ve süt ürünleri, kahvaltılık ürünler, yöresel bazı lezzetler vb. daha birçok ürün şarküteri dükkanında satılan ürünlerdendir. Bireysel olarak açılan şarküterilere hemen her sokak ve caddede rastlamak mümkün. Özellikle işlek olan ve insanların en çok uğrak mekanları arasında bulunan şarküteriler sahiplerine ciddi gelirler sağlayabiliyorlar.

Şarküteri dükkânı sahibi olmak ile şarküteride çalışmak arasında gelir açısından ciddi fark var. Bu bağlamda şarküteride çalışan bir elemanın şarküteri aylık kazancı 3 bin TL civarında olabilirken komple dükkânın aylık geliri 15-20 bin TL’yi bulabiliyor. Bu da bu işe girmek isteyenler için iyi bir teşvik oluyor.

[yazi ilgili_yazi_id=”2869″]

Şarküteri Açma Maliyeti

Şarküteri açmak için farklı kriterleri göz önünde bulundurmak gerekiyor. Öncelikle dükkânın bulunduğu mekâna dikkat etmek gerekiyor. İşlek bir mekânda bulunan dükkânın geliri fazla olacaktır. Ayrıca şarküteri için alınacak ürünlerin taze olması, ürünlerin depolanması için soğuk hava depolarının olması vb. maliyetler şarküteri maliyetinin içinde oluyor. Bu bağlamda şarküteri açma maliyeti orta düzey bir dükkân için 70 bin TL civarını bulabilir. Ancak daha teşkilatlı dükkanlar için ise 100 ile 150 bin TL sermayeyi gözden çıkarmak gerekiyor.

Şarküteri Açmak İçin Gerekli Evraklar

Şarküteri dükkanına alınmak istenen şarküteri ürünleri için belirli belgelere sahip olmak ve çalışma ruhsatına sahip olmak gerekiyor. Bu bağlamda gıda ürünlerinin çabuk bozulacağı ve deforme olacağı dikkate alınarak şarküteri dükkanının düzeni o şekilde kurulmalıdır. Her şeyden önce şarküteri dükkânı açmak için gerekli evrakları şu şekilde sıralayabiliriz:

• 2 adet vesikalık fotoğraf
• Kimlik bilgileri
• Adli sicil kaydı belgesi
• SGK kayıt belgesi
• Et ve et ürünleri işletmeciliğine dair ustalık belgesi
• Şirketler için imza sirküsü ticaret sicil gazetesi
• Vergi levhası
• Oda faaliyet ve kayıt belgesi
• İş yeri açma ve çalışma ruhsatı
• Kira sözleşmesi veya tapu belgesi
• Dükkân kapalı alanının en az 30m2 olması
• İtfaiye uygunluk raporu.